香料中药材价格猛涨引关注，如何帮助企业管理价格风险？

近期，中药材行业正被一场前所未有的涨价风潮席卷，其中当属香料品类涨势最猛。在业内人士看来，这场涨价风暴的背后，既有源头供给不足的问题，也有“热钱”涌入炒作的痕迹。如何打造全国香料中药材定价中心，帮助企业管理价格风险？

多重因素致香料中药材价格猛涨

近期，中药材行业正被一场前所未有的涨价风潮席卷，其中当属香料品类涨势最猛。胡椒更成为了领涨的明星品种，短短几个月内，其价格从每公斤20多元一路飙升至70多元，让不少药商和消费者措手不及。最新统计数据显示，不仅胡椒、良姜这些香辛料类中药材价格扶摇直上，就连白术、葛根、附子、白芍等常用品种也纷纷加入涨价大军。是什么导致次轮价格波动？

期货日报记者了解到，今年5月14日，央视新闻发布了柬埔寨由于干旱导致黑胡椒大幅减产的报道。这一消息引发了市场的剧烈波动。此外，受天气影响，海南胡椒减产20%以上，也对供给端形成一定压力。业内人士认为，短期来看，中药材的生长周期长，受气候、土壤、种植技术等自然条件限制，其产量波动较大。加之近年来，全球气候变化加剧，自然灾害频发，直接影响了中药材的收成。但是，长期来看，供需格局成为影响价格的的核心规律。不过，有分析人士指出，从“胡椒领跑”到“香料急上快下”，再到“胡椒价乱”，本轮香料涨价潮已有平息迹象。

夏季其实是中药材销售淡季，今年也不例外。“其实现在的需求并没有明显增多，卖的时候还是不好卖，不明白部分药材为什么突然涨价。”一位中药行业从业者这样告诉记者。在业内人士看来，这场涨价风暴的背后，既有源头供给不足的问题，也有“热钱”涌入炒作的痕迹。正如在中药材专业市场深耕多年的杨老板所言，市场中不乏闲置资金的介入，特别是年轻一代的商家，他们对市场的敏锐嗅觉和大胆操作，让中药材的交易变得更为扑朔迷离。这些资金的流入，往往基于对市场预期的乐观判断，一旦嗅到利润的气息，便迅速集结，推动价格走高，形成了一波又一波的涨价潮。

在资本的热炒下，市场信息变得混乱不堪。商户们的报价五花八门，黑胡椒从45元到60元不等，价格的不确定性让买家和卖家都陷入了深深的困惑。部分商家因担心价格下跌导致损失，急于抛售手中存货；而另一些商家则期望价格能进一步升高，选择继续持有。社交媒体平台上，各种未经证实的产量预测和市场分析满天飞，进一步加剧了市场的不确定性。这种信息的不对称，让一些商家赚得盆满钵满，也让另一些人深陷“高位接盘”的困境。

如何帮助企业管理价格风险？

面对中药材价格的剧烈波动，亳州中药材商品交易中心副总经理苏树涛提出了三方面的建议：一是建议国家建立中药材战略储备机制，一方面可以调控中药材市场供给，防止价格暴涨暴跌，维护市场秩序，另一方面可以保障稀缺中药材的供给，对市场良性发展具有重要意义。

二是建议上市中药材期货品种，帮助企业通过套期保值规避价格风险。红枣作为药食同源的中药材品种目前已在郑商所上市，上市后对于现货企业的风险管理起到非常积极有效的作用。枸杞、人参、三七、当归、党参、西洋参也是广泛应用于药品制作的中药材，交易规模很大，具备上市期货品种的条件和必要性。

三是在价格指导方面，可以建立更加透明、覆盖品种更加广泛的中药材价格指数，指导现货企业规避价格风险。据介绍，亳州市发改委、亳州市信产公司与药通网联合发布了中药材价格指数，立足于亳州药材市场，以中药材价格为基础。选取常用中药材522个品种，涉及659个品规。根据生态环境、药用部位和功效分为5大类和38小类，同时设有大盘综合指数、分类指数和单品种指数和单品规指数。中药材价格指数对生产与经营都具有十分重要的指导作用，同时也可为政府的宏观调控提供可靠依据。

7月12日，全国首家、广西唯一主营香料中药材的持牌交易中心——广西香料中药材国际交易中心平台上线运行，八角、肉桂、黑胡椒、孜然、当归、党参等12种香料和中药材上线交易。此举也为管理香料价格、规范香料交易市场创造了新的契机。

业内人士指出，线上交易平台通过追踪仓储、物流等信息可以确保交易的真实性，监督各方参与者以交割为目的进行现货交易，从一定程度上避免恶意炒作的行为。此外，平台作为第三方，交易信息透明、价格公允，通过交易价格可以形成价格指数，指导现货交易，提高市场的透明度。

值得注意的是，根据37号文、38号文的规定，一些地区对于交易平台T+5的限制非常严格，这从很大程度上制约了企业参与线上交易的积极性。“现货尤其是中药材价格波动幅度大，如果强制规定五天后才能卖出货物会影响企业的流动性，不利于平台发现价格。”苏树涛认为，应该通过限制当日交易频次、监督企业交割行为等方式规避企业的投机行为，酌情放宽对于以现货交收为目的的交易限制，这样更有利于平台发挥价格发现的功能。

记者了解到，为打造名副其实的全国香料定价中心，玉林市人民政府于2023年9月19日与新华社中国经济信息社共同发布了“新华·玉林香料价格指数”。该指数目前涵盖八角和肉桂两个代表玉林特色的品种，为预测市场变化趋势提供数据信息依据。在新华社中国经济信息社指数事业部主任曹占忠看来，新华·玉林香料价格指数是打造定价参考、促进香料产业信息流通的新型抓手。同时，在凝聚产业共识、推动产业升级和标准化建设等方面也将发挥重要作用。

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