一头亏5000,牛肉价格跳水急哭养牛人
作者:
36氪
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前天 00:15
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远去的牛市牛市曾是当之无愧的牛市。70后乌富做过很多生意,水暖、客运班车、建材,用他的话来说是哪个赚钱做哪个,养牛的时候,乌富曾经感受过那种炙热——用一年时间年入百万。2019年,他在宁夏吴忠的建材生意开始冷清,有亲戚告诉他,现在是做养牛生意的好时候,之后价格应该会逐渐往上。吴忠位于北纬38度上下,自然条件适宜牧草生长和奶牛产奶,是业界公认的优质奶源带,早在上世纪七八十年代,这里就开始发展奶牛相关产业,国内的几大头部乳业,后来也都在这里投资建厂或采购鲜奶。此前的2015年,青海河北多地曾出现倒奶杀牛事件,2015年至2018年,荷斯坦奶牛的存栏量4年间从857万下降到504万头,2018年,奶价触底反弹,到2021年都处于上涨态势。乌富果断入局,2019年9月8日,乌富用100万买入百头荷斯坦母牛。那时的母牛身价不低,均价就在1万元以上。荷斯坦母牛的养殖周期短,因此养殖户倾向于从牧场那里买10-12个月大的牛,自己养3个月,等母牛15个月大左右配种,这时候再过3个月等母牛胎稳,转卖给牧场,牧场养6个月后,就能收获一头小牛犊,以及能够出售的奶源。2020年3月,乌富手里的第一批怀孕母牛成功卖出28只,每头售价22700元,单只毛利达7000至10000元。丰厚的利润拉着母牛的身价持续上涨,2021年的夏天是它们的顶峰时刻:繁育牧场里,每有一头小母牛降生,乌富的口袋里就多了8000元——放在2年前,这个价格可以买到2至3头牛犊。对于那时的牧场主来说,小公牛是吃草的败家子、需要尽快脱手的肉,而小母牛代表着财富复利的又一希望;随着小母牛成熟,它们的价格逐渐涨到2万元——这个价格比乌富买的第一批牛每头价格翻了2倍;至于一头怀孕的奶牛,身型好的甚至可以卖到3到4万元——毕竟肚子里可能又孕育着8000块的小母牛:“那时候,牛根本就喂不大,牛贩子看上了就抢购。”这种疯狂到后来演变成本地的小母牛从市面上直接消失:牧场决定囤积新生牛犊——“他们可能觉得以后母牛价格还能继续涨,怀孕母牛甚至有望涨到5万,所以直接连小牛犊也不卖了。”乌富干脆拉上朋友,跑到西安的牛市买牛。那里汇聚了江浙沪和中原地区众多的牛种,和吴忠相比,没有那么封闭和狂热。他们2人花300多万,买了4车约150头即将成年的母牛,浩浩荡荡地拉回家。而牛价就是从这之后开始崩盘的。2021年夏天结束,囤母牛犊的牧场主成了一场笑话,养殖户们的处境也开始尴尬。![](http://pic.cache.fxlangyabang.com//wx_pic/c444c2bce6aedba3ad16acda8934ff81-14c43980d6cd813bab79a1ed4d6cbfb8.jpg)
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继续养就赔钱,不养又卖不出去也回不了本。只能硬挺,像被卡住了。
文|徐嘉
编辑|园长
来源|刺猬公社(ID:ciweigongshe)
封面来源|Pexels
游客骑在马背上穿越白桦林,满山坡的嫩绿和阳光,额尔古纳河对岸就是另一个国度。巴图牵绳走在前面,他是带队马官,对这些见怪不怪,很少说话。“你们内地人好有钱,跑这么远来玩,我们这里挣钱好难。”原来沉默的时候,他都在惦记家里的牛。这里是内蒙北缘,多数人家以牛羊牧业为生。在这里,牛的身价涨跌,和牧民的生计直接挂钩。2020年前,有几十头牛的家庭,往往是当地人谈婚论嫁时的最优选:“眼都不眨就答应了。”近两年,他们却变成一种避之不及的累赘:“听说对方有几十头牛,人家扭头就走。”当牛肉作为一种优质蛋白,出现在都市白领的健身食谱、节庆的公司礼盒中,于40年间撑起了肉类消费市场十分之一的份额时,却鲜有人会留意到在供应链的源头、主流市场的千里之外,牛肉价格变动,和牧民的婚恋烦恼直接挂钩。牛肉一直在降价。据农业农村部监测,截至6月21日,全国农产品批发市场牛肉平均价格60.91/公斤,较今年1月的80.17元相比下跌了24%,这场降价潮早从一年半以前就开始,更早的端倪甚至要追溯到奶源饱和的2021年。有的养殖户早早卖光了牛,决定另觅职业;有的心存期待,等决定全部卖出,却发现已经没人敢收;还有人本钱全部亏空,还倒欠千万元“急得直哭”。![](http://pic.cache.fxlangyabang.com//wx_pic/c444c2bce6aedba3ad16acda8934ff81-bf13948b8e4b38f50d45b286cd400ae9.jpg)
养牛人头上,落下时代的一颗灰
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图源:Pexels
陷在沉没成本的泥沼里
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