连锁咖啡品牌「AoTiger虎闻咖啡」完成天使轮融资，由「鹿角巷」原班人马打造｜早起看早期

快咖啡赛道，又添一玩家。

文｜姚兰

封面来源｜视觉中国

36氪获悉，连锁咖啡品牌「AoTiger虎闻咖啡」已完成天使轮融资，投资方为梅花创投。品牌创始人赵越超告诉36氪，本轮资金将主要用于品牌宣传、门店拓展等。创立伊始，「AoTiger虎闻咖啡」便将眼光瞄准全球市场，这与团队优势有关：第一，拥有丰富的海外渠道资源，且具备本土化运营能力。团队核心成员来自「THE ALLEY鹿角巷」，该奶茶品牌于2017年进入中国大陆，目前在17个国家100多个城市设有门店。在这样的前提下，赵越超有信心复制成功经验。「未来，我们会借由『THE ALLEY鹿角巷』世界各地既有的代理商与合作伙伴，反向输出国外，完成全球布局。」赵越超向36氪透露，布局海外市场，前期优先考虑东南亚地区。第二，上过高峰，曾创造现象级品牌效应。2017年初，「THE ALLEY鹿角巷」在上海开出首店，引发排队打卡潮，其招牌奶茶「黑糖鹿丸鲜奶」可谓当时的爆品。原团队拥有全球视野，了解当下年轻人的消费喜好，在品牌营销、市场布局、商业模式、供应链管理等方面，有自己的理解。第三，走过低谷，熟悉各项风险，抗压能力强。在国内高峰时期，面对7000多家山寨店以及零售市场年销30亿元的冲泡奶茶假货，「THE ALLEY鹿角巷」团队从未放弃努力，对于市场风险问题评估，包含商业投资、司法诉讼、商标维权、媒体公关、危机处理等等，都积累了认知与处理经验。「AoTiger虎闻咖啡」2018年在日本开出首店，2022年10月在杭州开出国内首店，现已在杭州开设4家门店，门店面积为20平~50平，拥有写字楼店、商场店、大学店等店型。以拿铁为主打产品，搭配创意果咖，所售产品仅有两个价位——10元和13元。

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从产品优势来看，体现为以下三点：第一，选用大众消费者接受度最高的豆种，其中深烘咖啡豆采用主产区云南与巴西的咖啡豆，包含黑巧克力、奶油、榛子等香味；浅烘咖啡豆使用耶加雪啡、哥伦比亚和肯尼亚三支咖啡豆进行拼配，做出的美式独具花果清香。第二，针对所有奶咖系产品，除使用常规的牛乳之外，另外加入独家复配奶底酱，这使得整杯饮品在口感上更加浓郁顺滑。 第三，参考风味奶茶、创意饮品、特色调酒等行业的口味研发逻辑，将咖啡与各种食材作复方搭配，打磨出既好喝又价格友好的咖啡产品。

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再来看门店，为保证咖啡口感的稳定和快速出品，「AoTiger虎闻咖啡」使用全自动咖啡机，总部可云端监测所有咖啡机的运作情况，所有门店人工在培训3-5天内上岗，如此一来降低了人员浮动成本。此外，「AoTiger虎闻咖啡」在创立初便搭建了数字化系统，这可提高整体运营效率。

门店

尽管走平价咖啡路线，但「AoTiger虎闻咖啡」颇为重视品牌形象的打造，门店设计上，以深蓝色（藏青）为主色调，搭配金色的虎纹，带有鲜明的审美风格。高颜值的包装设计，也赋予了产品社交属性。为能更好地传递品牌理念， 「AoTiger虎闻咖啡」还会策划一系列线下活动，增进用户间的交流。如36氪此前的文章所言，在消费投资「大降温」的2022年，咖啡市场表现出了足够的包容度与商业想象力。放到更大的视角来看，咖啡赛道的竞争者，远不止于同类玩家，还有奶茶品牌。2023年，「咖啡热」还将继续，行业会出现哪些变化，我们拭目以待。投资人观点梅花创投创始合伙人吴世春表示：「在国内咖啡市场几何式增加的同时，海外尤其是东南亚市场也在蓬勃发展。虎闻咖啡团队先前有鹿角巷全球化发展及成功退出的经验。基于团队10年积淀的资源和渠道，加上丰富的出海经验和对海外市场深刻认知，相信虎闻咖啡Ao Tiger有望迈出中国咖啡品牌走向世界的第一步，完成全球万家店，将云南咖啡豆带给世界的愿景。」

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