“炸”完厨房后，年轻人把预制菜送上了风口

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如同开盲盒般的疫情，让大家宅家隔离的同时，纷纷开启“炸厨房”模式。

有人苦心钻研，被逼出“厨神”技能。

有人爱上做饭但苦于厨艺不精，感叹下厨房的种种辛酸。

可不可以不用择菜、洗菜、切菜、备菜？

于是，预制菜成了大家的“救命稻草”。

在懒人经济和疫情常态化的催化下，预制菜正成为餐饮行业新“风口”。

测评机构NCBD数据显示，2021年中国预制菜市场规模达到3136亿元，近六年平均复合增长率为30%，预计到2025年将会突破8000亿元。

在看似潜力无限的生意后，已有人感到不安：“风口会持续多久？”“是大势所趋还是昙花一现？”

还有人提出质疑，中国饮食文化讲究“烟火气”，吃“料理包”是不是一种饮食失格？

为此，我们890新国货研究院推出最新一期新国货细分品类报告——预制菜。

我们走访了该品类当下的头部企业，并结合数据，分析并解构预制菜行业的发展现状、未来趋势等，并将这些干货都加到这份报告之中。

如果你还不了解我们，容我介绍下，890新国货研究院致力于持续关注新消费市场动态和行业热点，旨在为新国货的关注者和创业者提供最新的行业洞察。

 文 / 巴九灵（微信公众号：吴晓波频道）

以上内容节选自吴晓波频道新国货研究院出品的《多快好省新选择——新国货品类报告：预制菜》，想要领取预制菜品类报告PDF及报告相关资料包，欢迎在文末添加新国货促进会执行会长胡晓东为好友，免费领取。截至目前，890新国货研究院已经更新了如下报告（正序）：◎ 《低脂高蛋白的健康风潮—新国货品类报告：即食鸡胸肉》【点击免费阅读】◎ 《便捷化的复合营养配方——新国货品类报告：五谷食补》【点击免费阅读】◎ 《口味与健康的博弈——新国货品类报告：无糖饮料》【点击免费阅读】◎ 《为健康不怕吃苦——新国货品类报告：巧克力》【点击免费阅读】◎ 《从“好喝”到“喝好”——新国货品类报告：椰饮》【点击免费阅读】◎ 《从餐饮采购到多场景零售——新国货品类报告：奶酪》【点击免费阅读】◎ 《口味经典化、渠道线上化——新国货品类报告：冰淇淋》【点击免费阅读】

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每份报告的发布时间为预估的更新排期表，报告具体的更新时间将结合实际研究整理等进度进行调整。

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