中国最大餐饮公司，美国控股，CEO年薪过亿，为啥总爱用脏油？

食品安全问题全靠卧底来揭发，这也算是现在的一大特色了。最近，有记者去了必胜客的两家店卧底，啥培训没有，分分钟就成了后厨工作人员，里面的操作让人开了眼了。过期食材，化整为零：当天即将过期的菌菇包，本该在当天打烊后丢弃，但在打烊前，它被开封腌制，但是这些腌制好的菌菇也不是当天使用，而是第二天才用，“只要看不到保质期，那么它就没过期”，这套逻辑算是被玩明白了。保质期的标签随便贴：冷冻食材、半成品，都需要有注明有效期的标签，但是这个标签就很妙了，自己贴自己改，人为延长保质期。而被操作的，包括但不限于牛排、开背小龙虾、预制茶底、做炒饭的米饭、煮熟的意大利面条、披萨原料肠、小蛋糕、柠檬切片、海鲜酱、芝士片......油炸用油，十天换一次：这个就更厉害了，6月19日换的新油，在用到24日的时候，就已经成了油墨色，经过检测，其极性组分数值已经超标了，但是也只是做了一下简单的过滤，就继续使用了，中间只是偶尔添加一些新油，直到6月29日，这批已经超标的油，才完全更换新油。旧油送检，酸价超标一倍，意味着里面已经产生了有害的小分子，威胁健康了。卧底结果一出，必胜客所属的百胜公司立刻回应了，当然还是老一套：高度重视，闭店调查，感谢监督。本文系网易新闻·网易号“各有态度”特色内容商务合作/猫哥真有才：maogezhenyoucai