物价飞涨改变全球饮食方式

在印度，路边大排挡将棕榈油用量减半，改为售卖蒸食。在科特迪瓦，面包师想缩小标准法棍的尺寸。在美国，快餐店三明治里的培根份量料将越来越少，披萨上撒的意大利辣香肠也会越来越少。

由于全球经济受到疫情导致的供应短缺的束缚，现在又受到俄乌冲突的影响，世界各地的面包、肉和食用油等基本生活用品的价格大幅飙升，不仅冲击了大宗商品市场，也破坏了全球粮食体系。

对于那些最为脆弱的国家来说，这会带来真正的饥饿风险。想想也门，该国90%的粮食都是在激烈的冲突和货币贬值的背景下进口的。在其他地方，它会引发关于经济学家所说的“需求毁灭”(demand destruction)的担忧，也就是一种商品贵到买不起的现象。

对于那些最为脆弱的国家来说，这会带来真正的饥饿风险。想想也门，该国90%的粮食都是在激烈的冲突和货币贬值的背景下进口的。在其他地方，它会引发关于经济学家所说的“需求毁灭”(demand destruction)的担忧，也就是一种商品贵到买不起的现象。

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撰文：Anuradha Raghu 和 Pratik Parija 翻译：简远 编辑：冯艳彬

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