不聚集也能吃火锅?这种外卖重新“点燃”了重庆火锅→
作者:
央视财经
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2020-02-21
重庆这座城市离不开火锅。疫情当前,市民们对火锅念而不得,而火锅店也因为歇业承受着巨大压力。
2月13日,重庆市商务委发布了35家“零接触”火锅外卖电话,消息一出,不少火锅店的电话被打爆了。
800多平米的门店里,不见一桌用餐的顾客,只有几名全副武装的员工在从事火锅配菜工作。重庆土货火锅店负责人 张伟:我们会给顾客发一些出品的照片,我们整个环境也是做到“零接触”的,我们配送,放在这里,客人过来拿。
过去,这家火锅店每天能有150桌以上的客人,节假日更是突破400桌。想着即将迎来的消费旺季,春节前,张伟储备了80多万元的食材。疫情一暴发,火锅店歇业,门店租金和员工工资却得照付,推出火锅外卖成了他的自救之策。商家把打包好的火锅外卖送到顾客所在小区门口的桌子上,和顾客远远地进行交接,这种特殊的火锅外卖赢得了不少顾客的认同。重庆市民 刘女士:毕竟是重庆人,久了没吃火锅肯定有点想 ,这个还是考虑得比较周全,从现在这个疫情来看,还是做得比较好。
重庆土货火锅店负责人 张伟:也是靠口碑,慢慢地从十几单,做到现在的六七十单,再做到七八十单。
根据重庆市商务委的统计,短短几天时间里,35个火锅品牌共72家门店外卖火锅总量就超过了1万多单,销售额超过300万元。2月17日,重庆又补充发布了已开通无接触配送服务的重庆火锅店名单,总数增至80家。重庆市商务委服务业发展处副处长 郑海涛:逐步分类分区推进实施,引导我们的行业企业,在做好员工管理、设备管理、场所管理、采购管理等防疫防控工作的基础之上,要逐步地开始恢复营业。
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来源:央视财经(ID:cctvyscj)本文编辑:王一涵
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