一杯咖啡，品出全球化的百年逻辑 | 书评
《经济学人·商论》五月刊
《大力研磨》（The big grind）
一种源自埃塞俄比亚高原的不起眼的浆果在五个世纪后的今天成了风靡全球的必需品。咖啡一路以来改变了世界。正如一位十七世纪的观察家所言，这是一种“让人清醒而文明的饮料”，它那提神醒脑的功效将当时沉迷于酒精的欧洲从麻木中唤醒，并“极大地增进了有用的知识”，助推了随后的科学和金融革命。随着这种提神饮料从阿拉伯世界流行开来，与之相伴的咖啡馆也发展成了信息交流的场所和协作的中心。时至今日，咖啡仍然是人际交往的首选饮品。奥古斯丁·塞奇威克（Augustine Sedgewick）这本书的重点并非咖啡对其饮用者的影响，而是它在全球资本主义运作中扮演的角色：这是一种将穷国生产者与富国消费者联系在一起的商品。他提出，咖啡不仅反映了这道鸿沟，也在它的形成中发挥了核心作用。他指出，咖啡“这种日常用品比任何其他商品都更多地让我们思考世界经济如何运行，以及该对此做些什么”。为阐述这段历史，以及种植园工人和咖啡消费者之间的关系网络，塞奇威克把目光聚焦于一个国家的一位种植园主：詹姆斯·希尔（James Hill）。这位英国移民在上世纪20年代已经成了“萨尔瓦多的咖啡之王”。塞奇威克讲述了萨尔瓦多如何成为世界上咖啡种植密度最高的经济体，而希尔种植园的咖啡豆又如何成为美国消费者的杯中之物，由此非常详尽细致地展示了全球咖啡市场的变迁如何影响了种植园工人的生活状况。他最终描绘出一幅全景图，让读者一览全世界对咖啡上瘾有着怎样的政治和经济后果。他在叙述中穿插了大量引人入胜的细节，还深入梳理了资本对于食物与劳动力关系的深刻改造。… …
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《咖啡国度》
Coffeeland
奥古斯丁·塞奇威克 著
By Augustine Sedgewick
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